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印尼美食与购物

2012-08-01 11:55:17   
印尼本地菜口味较重,菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味,餐桌上常备有辣椒酱。印尼风味小吃主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼属热带国家,登革热、伤寒、疟疾等是当地的常见病。到印尼旅行应特别注意防蚊虫叮咬及饮食卫生,路边小摊的冷饮餐点多不卫生,应尽量避免食用。最受外国游人喜欢的是当地产的各种热带水果。印尼的工艺品和纪念品花色品种繁多,各有独特之处。著名的有巴迪布、格里斯短剑、木雕、银制品、铜或铜合金神像、皮影戏傀儡、木偶戏傀儡、景物模型、西伊里安手鼓和弓箭等。

印尼出产各种香料,多种香料的味道,再加上辛辣就成为印尼菜的特色。最典型的是沙爹,正宗印尼沙爹是将牛、羊或鸡肉切成正方形的薄片,用红葱、辣椒、糖、酸果等调料腌两小时再烤,喝一杯冰凉的印尼红星啤酒,吃一串沙爹,其乐无穷。

日惹乡土名菜有Ayam Goreng和Gudeg。Ayam Goreng是日惹特有的烤鸡。Gudeg是一种名叫"南卡"的水果加上特制的香辣调味料,拌饭食用,味道稍带甜味,属于爪哇式咖哩饭,是当地人喜爱的早餐。

巴厘特有的美食有的烤乳猪Babi Guling,(以药草、香料、红椒等为佐料制成)、烤鸭Bebek Betutu、辛辣鸡Ayam Pepes、辛辣鱼Ikan Pepes、烤鸡Ayam Goreng,以及配有水果的椰子饭Bubur Injin等。此外,巴厘岛黄金咖啡口感不酸不涩,较为甘苦绵长,回味无穷。

印尼花布(巴迪布),精致华丽的图案,表现印尼的特色。这是12世纪时从印尼皇家传出来的技术,通过将布蜡染,把动物、人像排成几何形,色彩则是传统的蓝色和茶褐色。

日惹的金银制品、陶瓷器和巴迪布扬名国内,如要买金银制品可以到库塔歌德村Kotagede;买陶瓷器可以到卡索根村Kasongan;巴迪布可至市区内各制造厂及市区以东的班得丹村Babadan选购。

巴厘有传统工艺品:马斯Mas木雕、巴都布兰Blahbatuh的沙岩石雕、乌布Ubud绘画、东部Tenganan Pegeringsingan的“杰仁辛”双重扎染面料。

巴厘岛库塔的雷跟街Jl Legian有许多酒吧、饭店和工艺品商店;乌布的工艺品商店主要集中在拉雅路J1.Raya和猴子森林附近。